Jajko w koszulce z sosem holenderskim

Jajko w koszulce z sosem holenderskim z domowymi bułeczkami .. śniadanie niedzielne. I jakie było .. pyszne, smakowite i to dla mnie osoby nie lubiącej jajek .. i też mi smakowało :) do tego szparagi zielone pieczone. I jeśli tak zaczniemy niedzielę to nie ma możliwości żeby to nie był wspaniały dzień. Polecam!

przepis na pyszne śniadanie - jajko w koszulce z sosem holenderskim

Jajko w koszulce z sosem holenderskim
  • Bułeczki ( ja piekłam, ale jeśli masz inne też będą dobre ) 
  • 1 łyżkę octu winnego 
  • wodę do zagotowania 
  • 2 jajka 
  • kilka szparagów zielonych 
W garnuszku w miarę głębokim gotujemy wodę z octem winnym, jajka pojedynczo wbijamy do filiżanki i z niej delikatnie przelewamy je do garnka z gotującą się wodą. Gotujemy jajka przez minimum 3 minuty, maksymalnie 5 minut.
Szparagi albo pieczemy w piekarniku wg przepisu, lub możemy je lekko podgrillować na patelni.
Sos holenderski
  • 2 żółka
  • 1 łyżka octu winnego
  • 250 gr masła
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku 
Masło rozpuszczamy w małym garnku.
Do jednego garnka nalewamy wodę, na garnku wstawiamy miskę metalową i przelewamy do niej żółtka i dodajemy ocet i mieszamy cały czas, gdy żółtka zaczną gęstnieć powolutku wlewamy roztopione lekko schłodzone masło oraz sok z cytryny i cały czas mieszamy, wkręcamy je w żółtka. Doprawić solą i pieprzem.
jajko w koszulce
Na połówce bułki lub obok kładziemy wyciągnięte delikatnie łyżką z wody jajko do tego dodajemy pieczone szparagi  i polewamy sosem, proszę uwierzcie mi smak tego śniadania to poezja. Jajko po przekrojeniu go powinno wypłynąć, do tego sos i jesteśmy w siódmym niebie.

 

Smacznego !