Kalarepę z jednej strony uwielbiam jeść na surowo, obraną i pokrojoną w plasterki, a z drugiej strony zawsze gdy ją jem myślę o kalarepie faszerowanej takiej jaką jadłam dawno, dawno na wakacjach u mojej rodziny w Karpaczu. Teraz chciałam ten smak, chociaż w części pokazać moim dzieciom.

Kalarepa faszerowana

• 6 kalarep
• 1 woreczek kaszy jęczmiennej Halina ( ugotowana)
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 30 dkg mielonej wieprzowiny
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz, rozmaryn
• ew. sos pomidorowy

Kalarepy umyć i ugotować w wodzie do miękkości ( tak żeby można delikatnie wbić widelec w kalarepę ). Wyjąć ostudzić. W czasie gdy kalarepy się gotują a potem stygną przygotowałam farsz.

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelnię dać olej, podsmażyć wraz z cebulą i czosnkiem mięso,  doprawić solą, pieprzem i rozmarynem, dodać kaszę i razem podsmażać jeszcze chwilę.

Kalarepy obrać ze skórki, nożem wydrążyć dziury w kalarepach. Nadziać kalarepy  farszem. Kalarepy można razem z farszem podgotować przez 10 minut ( do prawie całkowitej miękkości ), lub tak jak ja ułożyć je na papierze do gotowania i zapiec w piekarniku ( ok. 35 minut ) . Ja jeszcze podlałam je sosem pomidorowym, doprawionym chili.

Kalarepy się udały, dzieci zażyczyły sobie powtórzenia obiadu .. :)