Kokosanki uwielbiam i wczoraj przez czysty przypadek znalazłam na jednym z blogów przepis.

Przepis poezja, kokosanki pyszne, proste i szybkie w zrobieniu. Mniam !

( zdjęcie zrobione na szybko w czasie akcji sprzedaży ciastek na rzecz Szlachetnej Paczki )

 

Kokosanki

• 4 jajka
• 400 gram wiórków kokosowych
• 280 gram cukru
• szczypta soli

 

Białka ubić z solą, powoli dosypywać cukier, na zmianę z żółtkami, ubić wszystko na puszystą masę, dodać wiórki kokosowe, wymieszać i odstawić aby wiórki nasiąknęły. Układać na formie wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 170C przez ok. 20 minut. ( u mnie dłużej niż w oryginalnym przepisie ).

 

Uwaga znikają błyskawicznie !