Rolada bezowa z mascarpone i owocami

Rolada bezowa z mascarpone i owocami

 

rolada-bezowa

Rolada bezowa z mascarpone i owocami. Deser to pyszny i prosty, tak prosty wbrew pozorom, tylko uwaga uzależniający ;) puchowa beza, pyszny krem i owoce – czy można chcieć czegoś więcej ? 

Rolada bezowa z mascarpone i owocami

  • 5 białek + szczypta soli
  • 250 g cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 125 gram serka mascarpone
  • 250 ml śmietany 30 % + 4 łyżki cukru
  • dowolne owoce – u mnie garść borówek i kilka truskawek ( świeżych nie mrożonych ) 
  • papier do pieczenia + 1 łyżeczka oleju rzepakowego 

Piekarnik rozgrzewamy do 150 C. 

Białka ubijamy wraz ze szczyptą soli, gdy już będą lekko ubite dodajemy po łyżce cukru a a na koniec dodajmy mąkę ziemniaczaną. 

Na płaskiej dużej formie do pieczenia rozkładamy papier i delikatnie smarujemy go olejem. ( to mój pomysł bo przy pierwszym takim placku beza przykleiła się do papieru i odchodziła tylko w częściach ). Na tak przygotowany papier wykładamy naszą pianę z białek i dokładnie oraz delikatnie rozsmarowujemy na równej grubości placek. 

Wkładamy formę do piekarnika i pieczemy przez 25 minut. 

Po tym czasie beza powinna być lekko przyrumieniona ale miękka w środku. Wyciągamy z piekarnika, przykrywamy drugim arkuszem papieru do pieczenia od góry i obracamy bezę góra – dół, tak żeby część z papierem na którym się piekła była od góry. Papier delikatnie ściągamy, a bezę zostawiamy do wystygnięcia. 

Krem :

w misce do miksera mieszamy serek mascarpone + śmietanę + cukier, do konsystencji kremu. Jeśli dla Ciebie będzie za mało słodki nie dosładzaj go, beza jest wystarczająco słodka. 

 

Teraz na naszą bezę wykładamy krem na nim układamy owoce.

rolada-bezowa-jak-zrobic

Delikatnie zwijamy od jednego długiego końca do drugiego. Górę rolady możemy tak jak ja udekorować pozostałym kremem i owocami. 

 

Z tej rolady bezowej wyszło mi 15 kawałków :) więc jest to całkiem wydajna jest ;) Uwaga jest tylko jedna bardzo wciąga ;) 

 

 

Robiłam też roladę szpinakową  z łososiem .. też serdecznie polecam :) 

Rolada szpinakowa z łososiem wędzonym

 

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *