Tort bezowy pyszny i prosty w zrobieniu, przepis

Tort bezowy pyszny i prosty w zrobieniu.

tort-bezowy-prosty-przepis

Tort bezowy może być prosty w zrobieniu ?? Oj, naprawdę tak ! I szczerze też bym zadała takie pytanie jeszcze niedawno .. niedawno gdy miałam gazowy ( lekko himeryczny ) piekarnik. Aż naszedł ten dzień, że w domu pojawił się nowy piekarnik tym razem elektryczny i podjęłam to wyzwanie ;) Wyzwanie upieczenia takich blatów, w gazowym piekarniku wychodziło to różnie raz bezy były w pełni wysuszone i kruche, raz były masą ciągnącą się. Spróbowałam i wiem, że będzie jeszcze kilka kolejnych tortów ;) 

Tort bezowy 

  • 6 białek 
  • 30 dkg cukru 
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
  • 1 łyżeczka octu winnego 
  • szczypta soli 

Masa :

  • 120 gram mascarpone 
  • 250 ml śmietany 36% 
  • 5 łyżek cukru pudru 
  • maliny około 20 dkg  

Trzy blachy wyłożyć papierem do pieczenia, na każdy położyć talerzyk deserowy i odrysować ołówkiem jego kontur. 

Białka schłodzić, przelać do metalowej miski i ubić mikserem. Stopniowo dodawać cukier po łyżce i ubijać aż piana będzie lśniąca, dodać mąkę i ocet i zamieszać w miarę delikatnie ale tak żeby składniki połączyć. 

Masę bezową rozprowadzić na papierze do pieczenia w oznaczonych kręgach. 

Piekarnik rozgrzać do 120 C i wstawić na 10 minut nasze blaty bezowe, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 C i suszyć bezę przez 100 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić lekko uchylone drzwiczki, bezę zostawiamy do wystygnięcia. 

tort-bezowy-z-malinami

Masa:

Śmietankę ubijamy, dodajemy mascarpone i cukier, dokładnie raz jeszcze mieszamy. 

Wystudzony blat delikatnie ściągamy z papieru do pieczenia, układamy na podstawie na której będzie stał nasz tort docelowo. Na bezie delikatnie rozsmarowujemy masę ze śmietany układamy maliny, kładziemy następny blat i znowu śmietanę i maliny i tak też postępujemy z ostatnim blatem. Ostatni blat smarujemy masą i dekorujemy malinami. 

Uff, gotowe ! Uwaga ! Tort jest pyszny i szybko znika :) 

Inne przepisy na pyszne słodkości:

Torcik z mascarpone i bezą prosty przepis !

Tort Pavlova boski deser

Pleśniak z rabarbarem – ciasto przepyszne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 komentarze do “Tort bezowy pyszny i prosty w zrobieniu, przepis

  1. A ja jeszcze nigdy nie robiłam bezy ale jak patrze na ten tort to wiem co w ten weekend zagosci na stole ;-)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *