Ciasta drożdżowe słodkie i słone –  Tadeusz Barowicz czyli kolejna książka w cyklu książka na niedzielę. 

Lubicie ciasta drożdżowe ? ja, szczerze uwielbiam i je robić i jeść :) Z przyjemnością więc powitałam tą książkę. 

Okładka fajna, gruba solidnie wydana książka. A w środku już od pierwszych stron witają nas zdjęcia ciasta drożdżowego, oj uwielbiam ten widok. 

A potem możemy przeczytać dlaczego ciasto drożdżowe ? jak zrobić dobre ciasto drożdżowe. Dowiadujemy się, że ciasto drożdżowe możemy zrobić w jednym lub w dwóch etapach, że są też drożdżowe ciasta smażone, otrzymujemy też garść porad. A porady np jak obliczyć ilość drożdży niezbędną do sporządzenia ciasta.

I przechodzimy do tego co najlepsze, na co czekamy czyli do słodkich ciast drożdżowych i zaczynamy od babki z ciasta parzonego, babki oszczędnej a potem przepis na czekoladowe brioszki, buchty z jagodami. Oj, już chciałabym je zjeść ;) 

Jest też przepis na kapelusze Hamana, babeczki ponczowe, śląski kołocz czy mazurek drożdżowy topiony. Na kolejnych stronach przepisy na racuszki piwne z jabłkami, racuszki po polsku, struclę orzechową ze śliwkami, pączki, oponki, sernik, ciasto z marchwią. Wybór jest naprawdę wielki. 

Dochodzimy do części z przepisami na ciasta drożdżowe wytrawne a tam przed nami przepisy na krakowskie bajgle, bułeczki góralskie,placek cebulowy, chleb z żurawiną, chleb ziarnisty knyszyn czy pizza sycylijska strucla pieczarkowo – jajeczna, knysze, kulebiaki. Multum przepisów na nasze ulubione ciasto drożdżowe. Jest też przepis dla osób na diecie bezglutenowej czyli przepis na chleb z mąki kukurydzianej. 

Przepisy są napisane prosto i spójnie, z podziałem na ciasto oraz na dodatki do niego, takie jak wierzch, nadzienie.

Książka ślicznie wydana, dużo zdjęć, dużo grafik, a tekst dobrze rozmieszczony. 

Ja polecam ! Można tą książkę uznać jako kompendium wiedzy i przepisów o cieście drożdżowym. 

 

Ciasto drożdżowe słodkie i wytrawne 

Tadeusz Barowicz

Buchmann 

stron 277

cena 59,99