Odrywana drożdżówka na wytrawnie to danie które przygotowałam z myślą o długiej podróży na wakacje.

Pyszna pełna smaków.

 

Odrywana drożdżówka na wytrawnie 

• 40 dkg mąki pszennej
• 2 łyżki cukru 
• 10 dkg masła
• 5 dkg drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 2 całe jajka
• 150 ml mleka
• 3 łyżki mąki do podsypania na stolnicy
• 3 łyżki masła

Farsz 1 

• 25 dkg mięsa mielonego wieprzowego
• 2 obrane i pokrojone drobno pieczarki
• 1 ząbek czosnku 
• 1/2 cebuli 
• 1 łyżka oleju rzepakowego 
• 1/2 pora

Farsz 2

• boczek wędzony 

Farsz 3

• cukinia surowa – pokrojona w cienki plastry
• feta 1/2 opakowania 

Zaczynamy od ciasta

Masło rozpuścić, przestudzić. Mleko podgrzać ( ma być letnie ). W miseczce zalać drożdże mlekiem dodając 2 łyżki cukru i wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce ( ja stawiam miskę na garnku z gorącą wodą ). Gdy zaczyn urośnie wlać go do przesianej mąki, dodać jajka, masło, zagnieść ciasto. Makutrę/miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce ( u mnie na kolejny garnek z gorącą wodą ) zostawić aż ciasto podwoi swoją objętość.

Wyjmujemy ciasto na stolnicę podsypaną mąką i wałkujemy ciasto.

Farsz 1 – obieramy i kroimy w drobną kostkę cebulę i czosnek, przesmażamy na oleju. Dodajemy mięso i podsmażamy. Dodajemy pokrojonego w paski pora oraz pieczarki. Wszystko razem porządnie przesmażamy. Odstawiamy do wystudzenia. 

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt – kroimy w trzy paski, na każdym z nich układamy jedno nadzienie, paski układamy jeden na drugim i kroimy w kwadraty – wkładamy do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia. 

 

 W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 160 C, ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45-50 minut.