Pasteryzacja i do tego w zmywarce ? Tak

Pasteryzacja słoików z przetworami w zmywarce

Tak, tak któregoś dnia gdy przerabiałam kupione 21 kg śliwek, przypomniałam sobie historię z jakiejś książki .. gdzie główny bohater gotował w zmywarce łososia, ale też pasteryzował ! Postanowiłam tą metodę wypróbować.

Pasteryzacja śliwek w słoikach

Końcową już część śliwek z tych 21 kg, dzięki przepisowi mojej czytelniczki z fanpaga włożyłam w połówkach bez pestek do wyparzonych słoików.

Słoiki zakręciłam wstawiłam do góry dnem i włożyłam do zmywarki. Zmywarkę ustawiłam na 70 C – u mnie ten cykl trwa troszkę ponad 2 godziny.

Cały cykl włączyłam na noc, a rano wyjęłam słoiki ze śliwkami, trochę soku się pojawiło, znaczy że temperatura była – wieczka takie wklęśnięte jak winny być. Teraz śliwki czekają na wykorzystanie na półce w garażu.

update: po pół roku śliwki są super lekko twarde np do knedli akurat lub do ciasta.

Następnego dnia napisała do mnie Pani z portalu ugotuj.to i w ten sposób wywiad ze mną znalazł się na pierwszej stronie gazeta.pl