Placki ziemniaczane z kaszą gryczaną

Placki ziemniaczane ostatnio u nas w domu królują. A to dzięki Kasi z Wszędobylskie , która obdarowała nas przepysznymi ziemniakami wprost z pola :)

A dzięki obozowi harcerskiemu mój syn bez problemu obiera ziemniaki :)

Czyli wszystko jest :)

Placki ziemniaczane z kaszą gryczaną i sosem

15 ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
0,5 szklanki mąki
0,5 woreczka kaszy gryczanej ugotowanej
sól / pieprz do smaku
olej do smażenia

Sos Grzybowy

sos grzybowy staropolski Winiary
3 łyżki zimnej wody
300 ml śmietany 30%

Mięsne kuleczki

0,25 dkg mięsa mielonego
1/2 cebuli
1 jajko
4 łyżki oleju
1/2 szklanki bułki tartej

Obieramy ziemniaki i cebulę i ścieramy na grubych oczkach, dodajemy drobno posiekany czosnek, kaszę gryczaną i jajko oraz mąkę, wszystko mieszamy.

Mięso mielone przekładamy do miski dodajemy jajko, posiekaną drobno i przesmażoną cebulę, dodajemy tartą bułkę mieszamy i formujemy małe kuleczki.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki.

Na drugiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy kuleczki, obsmażamy je delikatnie żeby się nie rozpadły. Do dużego kubka wsypujemy sos Winiary i dodajemy wodę i mieszamy, po chwili dodajemy śmietanę i mieszamy. Dodajemy sos do klopsików na patelnię, delikatnie mieszamy i gotujemy ok. 10 minut pod przykryciem, żeby sos nie odparował, jeśli jednak sos odparuje dodajemy troszeczkę wody.