Sos pomidorowy u mnie  w zimie znika w zastraszającym tempie, w związku z tym przetwarzam w lecie hurtowe ilości kilogramów. Obecnie przetworzyłam już 20 kg.. a kolejne przede mną. Polecam, naprawdę jest pyszny i zdrowy. A zimą będzie przypominał o lecie i słońcu.

Sos pomidorowy

• 10 kg pomidorów
• 3 główki czosnku
• ew. cukinia
• olej Kujawski 3 ziarna

Pomidory kroję w kostkę, czosnek obieram i drobno siekam. W garnku rozgrzewam olej ok. 10 łyżeczk i na rozgrzany wrzucam czosnek. W momencie gdy czosnek puści zapach dokładam pomidory i gotuję ok. 5 minut od zagotowania. Wyłączam, czekam aż chwilę przestygną i miksuje je blenderem ręcznym ( można przetrzeć przez sitko ).

Jeśli chcę wersję super czyli z cukinią to cukinię myję i kroję w plasterki a je jeszcze kroję na 4. Taką cukinię dodaję do pomidorów i zagotowuję znowu ok. 10 minuta, tak żeby cukinia była ugotowana. Przelewam do wyparzonych słoików i zalewam z góry 2 łyżkami oliwy na słoik ( ma być taka mniej więcej 1 cm warstwa oliwy ). Zakręcam i odstawiam do wystygnięcia do góry nogami. Potem słoiki przestawiam na półkę, gdzie czekają na swoją kolej w zimie. Polecam i smacznego !

Takiego sosu nie doprawiam solą, pieprzem to już robię po otwarciu słoika, wiedząc do czego będzie mi on potrzebny.

A Olej Kujawski 3ziarna jest też sponsorem konkursu do którego w udziale zapraszam: