Babeczki wytrawne – bo na kolację wczoraj miały być kanapki.. znowu ? ee, wykombinujemy szybko coś innego ;)
I tak zrobiłam ciasteczka w foremce do muffinów.
Babeczki na kolację
- 2 jajka od naszych kur
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szklanka otrębów pszennych, żytnich – miks
- 1 banan
- szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka mieszanki orzechów i dyni
Jajka wymieszać z cukrem trzepaczką, do tego dorzucić banana rozgniecionego, dodać otręby wymieszać, dodać mąkę, dodać proszek do pieczenie i olej. Wymieszać. Piekarnik nagrzać do 200 C, foremki napełnić masą, posypać mieszanką orzechów i dyni. Piec około 15-20 minut. Pyszne i ciepłe w sam raz na kolację :)
a w zdjęciach towarzyszyła mi Kluska, której nie udało się porwać babeczki. 5 minut później porwała pozostawioną bez opieki babeczkę Michała :)