Burger lżejszy niż zwykle, tak bo bez sera bez sosów, ale za to z innymi genialnymi dodatkami.

Lubię burgery, ale nie lubię rozlatujących się bułek, wypadających składników .. więc na kolację zrobiłam sobie takiego burgera. 

 

Burger lżejszy 

• 1 burger ( ok. 100 gram mięsa wołowego  )
• kilka ziarenek kolendry
• 1/3 cebuli żółtej ( ale małej )
• szczypta kminu rzymskiego 
• sól, pieprz do smaku 
• łyżeczka musztardy francuskiej 
• odrobina wody 
• + parmezan świeżo starty 

Cebula karmelizowana

• Cebula czerwona 
• 1 łyżka oliwy 
• 1 łyżka miodu gryczanego 
• 2 łyżki octu balsamicznego

Sałatka

• rukola
• pomidor 
• 1/3 papryki żółtej
• łyżka octu balsamicznego i miód 

Cebulę do burgera obrać i drobno posiekać, podsmażyć na odrobinie oliwy z przyprawami, wymieszać z mięsem. Uformować burgera / albo dwa mniejsze. 

Czerwoną cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać oliwę podsmażyć cebulę, dodać ocet balsamiczny i miód zamieszać i jeszcze chwilę dusić. 

Na rozgrzanej patelni usmażyć burgera. Przełożyć na talerz na nim położyć karmelizowaną cebulę, posypać tartym parmezanem. 

Sałatkę zrobić z rukoli, pokrojonego pomidora i papryki, polać wymieszanym octem i miodem.

 

Podawać natychmiast !