Wczoraj pojechaliśmy odwiedzić dzieci na obozie harcerskim, na jednym ze spotkań zostało powiedziane, że kadra obozowa lubi słodycze ..postanowiłam, więc upiec im ciasto.

Wybór padł na ciasto drożdżowe na oleju a owoce same przyszły mi na myśl czyli kombinacja od Karoliny;) czyli porzeczki i kokos.

Ciasto drożdżowe z porzeczkami i kokosem

• 3 dkg drożdży
• ok. szklanki ciepłego mleka
• 3 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 6 łyżek oleju
• 1 szkl. porzeczek czerwonych obranych
• 5 łyżek wiórków kokosowych

Z drożdży i części mleka przygotować rozczyn. Gdy wyrośnie dodać resztę składników wg powyższej kolejności i wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia, gdy wyrośnie raz jeszcze zagnieść i równo rozłożyć w foremce wyłożonej papierem do pieczenia, lub wysmarowanej tłuszczem. Ponakłuwać widelcem ułożyć owoce, posypać wiórkami kokosowymi. Piec w nagrzanym piekarniku na środkowej półce ok. 40 minut.

Przepis pochodzi z książki Kuchnia Oszczędnej Gospodyni – B.Bytnerowiczowej.

Ciasto zostało pokrojone w nieduże kawałki i w koszyku zabrane na obóz. Szybko się rozeszło i smakowało bardzo :) Smacznego !