Czy Ty też tak masz, że brak Ci inwencji co zrobić na kolejny obiad ? I nagle, objawienie ! już wiem co zrobię ?

Duszony kurczak z sosem pomidorowym i dynią, tak właśnie było z tym daniem.

 

 

Prawie codziennie zderzam się z pytaniem do samej siebie co jutro dzieciom zrobić na obiad. Założenia są takie, że ma być szybkie w zrobieniu i łatwe do odgrzania. I tak jak zrobię kotlety to odgrzewane to słabe, ciągle dania jednogarnkowe.. też jakoś tak słabo. Kombinuję przeważnie wracając do domu samochodem i myśląc co mam w której szafce i czego mogę użyć.

I tak właśnie było ostatnio wracając z pracy wiedziałam że mam nóżki z kurczaka w lodówce i tak upiec je, udusić ..co mogę z nimi zrobić ? Hmm, jest sos pomidorowy, zobaczymy co z warzyw będzie i tak jechałam i myślałam.

 

Wparowałam do domu, przebrałam się i ruszyłam do kuchni i danie samo wyszło spod moich rąk ;)

 

Duszony kurczak z sosem pomidorowym i dynią

• 5 nóżek z kurczaka
• 2 cebule
• 1 opakowanie dyni mrożonej w kostkę Poltino
• 1 łyżka czosnku ( u mnie mrożony ) ale sądzę że koło 2 dużych ząbków będzie ok
• 1 papryka  czerwona
• 1 litr sosu pomidorowego ( domowy )
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżka soli
• 1/2 litra wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego

 

Nogi z kurczaka podzieliłam na dwie części ( pałka + podudzie ).

Do rozgrzanego garnku ( u mnie płytki a szeroki z grubym dnem ) wlałam olej i go rozgrzałam i obsmażyłam na nim kurczaka przez dosłownie kilka minut. Wyjęłam kurczaka na talerz, a na olej wrzuciłam pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek i przesmażyłam, po chwili dodałam paprykę, po chwili dodałam kurczaka. Wszystko razem wymieszałam. Dodałam kurczaka i oregano wraz z tymiankiem i pieprzem, wszystko raz jeszcze przemieszałam.

Dolałam wodę i zakryłam pokrywką, zmniejszyłam ogień i całość dusiłam około 25 minut. Po tym czasie dodałam dynię ( już lekko rozmrożoną ) pokrojoną w piękną równą kosteczkę. Całość jeszcze dusiłam pod przykryciem około 10 minut. Dynia miękka, ale nie rozpadła się całkowicie, mięso pyszne, zostało jeszcze dosolenie sosu, doprawienie bazylią i gotowe.

 

Do tego dania podałam ugotowany ryż.