Kotlety ziemniaczano – jajeczne

 

Kotlety ziemniaczano – jajeczne, oj chodziły już od dawna za mną. Tym razem przygotowałam je dla dzieci na obiad. Delikatne, pyszne ale z pazurem a do tego zdrowe bo bez tłuszczu, pieczone w piekarniku. 

 

Kotlety ziemniaczano – jajeczne

• 6 ziemniaków 
• 2 jajka na twardo 
• 1 cebula 
• 1 lyżka oleju rzepakowego + 1 łyżka masła + 3 łyżki wody
• sól,pieprz do przyprawienia 
• duża szczypta chili
• pęczek szczypiorku
• bułka tarta

 

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. 

Jajka gotujemy na twardo.

Szczypiorek kroimy drobniutko.  

Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na olej z masłem i wodą, doprawiamy solą i pieprzem oraz chili.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C

Jajka obieramy, drobno kroimy, mieszamy w ugotowanymi ziemniakami oraz pokrojonym szczypiorkiem.

Formujemy kotleciki i panierujemy je w bułce tartej. 

 

Na blasze do piekarnika układamy nasze kotleciki i pieczemy je z jednej strony do zarumienia, potem z drugiej w sumie około 30 minut. 

Pyszne, chrupiąca skórka, w środku mięciuteńkie ziemniaki i cebulka. 

 

Polecam, smacznego !