Księga mięsa recenzja – książka na niedzielę

 

 

 

Księga mięsa recenzja – książka na niedzielę . 

Książka ta, to kompendium wiedzy o mięsie, skarbnica wiedzy dla osób które lubią mięso. 

Książka podzielona jest na trzy główne części : 

Rasy zwierząt – tu dowiemy się wszystkiego o rasach zwierząt o ich hodowli też. ( dużo zdjęć i naprawdę dużo wiadomości ) 

Potem rozdział Praktyka kulinarna – a tu wszystko o rozbiorze mięsa oraz o przyborach i naczyniach kuchennych, czyli o wszystkim co powinniśmy wiedzieć przystępując do pracy z mięsem. 

A potem to co lubimy najbardziej czyli Przepisy .

Zaczynamy od smażenia i grillowania i tu np znajdziemy przepisy na szaszłyki wieprzowe w marsali, żeberka w pikantnym sosie miodowym, rostbef z sosem karmelowo – waniliowym ( zaznaczyłam do przetestowania ).

Potem przychodzi czas na pieczenie a tu mamy przepis na chrupiący boczek z prosięciny z soczewicą, tort mięsny Lincki z borówkami czy brioszki z farszem mięsnym.

Duszenie to kolejny rozdział a tam spotkamy przepisy na gulasz w foremkach zapiekany pod ciastem francuskim, policzki cielęce z pomidorami i oliwkami, zrazy zawijane z oberżyną i papryką. 

Gotowanie  i parzenie – a tu galareta wieprzowa w słoiczkach z jajami przepiórczymi, smalec do chleba z daktylami, gotowana giczka cielęca w panierce z precli. 

Uff, dotarłam do końca.. uwierzcie mi zdjęcia i prosto napisane przepisy namawiają nas od razu do wypróbowania potrawy. Przepisów jest ponad 100 więc jest z czego wybierać. 

 

Podsumowując : Książka zachęca do poszerzenia wiedzy na temat mięs, ras zwierząt naprawdę dokładnie opisane, co i jak robić, jak grillować, jakich części mięsa użyć do którego dania, jak to zrobić żeby było najsmaczniej. 

Polecam ! 

 

KSIĘGA MIĘS

autorzy : Sabine Schlimm, Sabine Knappe, Monika Schuster, Stefan Ziemann

FK Oleksiejuk 

stron 240

oprawa twarda 

Recenzja powstała w ramach współpracy z Bookmaster.pl