Muffiny dyniowe. 

Muffiny dyniowe. 

Wczoraj moje dzieci miały w szkole imprezę halloween’owo – andrzejkową. Mieli przynieść dynię, a ja oczywiście chciałam z zawartości dyni zrobić coś słodkiego. Rano przeszukując blogi trafiłam na przepis na blogu Mniamuśne i szybko zabrałam się do pracy.

Przepis kopiuję tu ( z moimi modyfikacjami )

Składniki:

• 40 dag dyni, w kawałkach (bez pestek)
• 35 dag jasnego brązowego cukru
• 4 jajka
• szczypta soli
• 30 dag mąki pszennej
• 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamon
• 2 łyżeczki płatków kokosowych
• otręby pszenne ( kilka łyżek )

Sposób przygotowania:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ja użyłam foremek silikonowych. Dynię upiekłam, zmiksowałam blenderem.

Wsypać cukier i jajka i ponownie porządnie zmiksować. Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, sól i dosypać do malaksera i miksować przez chwilkę, do połączenia.

Masę wlewać do foremek na muffinki do 2/3 wysokości i piec przez 25-30 minut. (oryginalny przepis podaje 20-25, wszystko zależy od piekarnika).

Smacznego!

Wyszły pyszne! wszystkie zniknęły :)