Moje dzieci wróciły w niedzielę ze spotkania harcerskiego i powiedziały .. proszę upiecz szarlotkę, jedliśmy była pyszna, proszę ! ( Moje dzieci do tej pory w sumie odmawiały jedzenia ciast ).
No, to spełniłam życzenie i zrobiłam dzisiaj szarlotkę, z dużą ilością jabłek takie było główne założenie.
Szarlotka
ciasto:
- 190 gr. mąki pszennej
- 60 gram mąki razowej
- 130 gr masła
- 3 łyżki śmietany 12%
- 1/3 szklanki cukru
- 2 żółtka
Wszystkie składniki szybko wymieszać i wyrobić ciasto. Włożyć ciasto do lodówki na 30 minut. Później wyłożyć nim wysmarowaną masłem formę i wysypaną tartą bułką.
- 10 dużych jabłek ( u mnie słodkie jabłka)
- 4 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego domowego
- kilka rodzynek
- 2 łyżki cynamonu mielonego
Jabłka myjemy i obieramy,ścieramy na tarce i mieszamy z pozostałymi składnikami .
Przekładamy je na ciasto ( u mnie resztą ciasta posypałam ciasto – wyszło coś a’la kruszonka ) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C, przez ok. 40 minut.
Szarlotka znika w zastraszającym tempie.. to już ostatnie kawałeczki :)