Szybki obiad, dobry obiad.

Szpinak z serem paneer.

Składniki:

• ser paneer ( zrobiony z dwóch litrów mleka )
• szpinak w liściach mrożony ( pół paczki)
• mleko kokosowe  1/2 puszki
• czosnek – 2 ząbki (obrany, pokrojony)
• cebula 1 sztuka ( obrany, pokrojony)
• kmin rzymski – 1/2 łyżeczki
• curry madras – 1 łyżeczka
• kolendra ziarna – 1/2 łyżeczki ( rozgniecione)
• olej
• ryż 1 woreczek ( ugotowany)

 

Rozgrzałam wok-a nalałam ok. 3 łyżek oleju i wrzuciłam zamrożony szpinak i mieszając go pozwoliłam mu się rozmrozić, dorzuciłam pokrojony w kostkę paneer ( i tak się rozpadł na drobno) i dodałam przyprawy, dolałam mleko kokosowe i wszystko dusiłam razem przez około 4 minuty. Na półmisek wyłożyłam szpinak z serem a do środka włożyłam ryż. Nakładałam mieszając jedno z drugim. Smakowało ? Chyba, tak, bo zniknęło błyskawicznie ! Polecam ! Szybki i smaczne !