Zupa z cukinii

Ostatnio udało mi się kupić u mnie w miasteczku małe, młode cukinie – ostatki, bo duże już sprzedaliśmy powiedziała Pani. Jak dobrze, że sprzedali duże, bo ja lubię małe :)

Jako, że mój J. obiady jada poza domem w pracy staram się ostatnio robić mu coś dobrego i tak padło na zupę cukiniową.

Zupa z cukinii

  • 2 małe cukinie obrane i pokrojone na plasterki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • bulion warzywny
  • kmin rzymski
  • sól, pieprz

osobno ugotowany drobny makaron.

Na oliwie podsmażyłam kmin z czosnkiem, po chwili dodałam wszystkie warzywa oprócz cukinii w miarę drobno pokrojone. Podsmażyłam to wszystko. Zalałam bulionem i po gotowałam przez chwilę, dorzuciłam cukinie i znowu się gotowało aż wszystko było mięciutko. Zmiksowałam wszystko blenderem dodałam makaron. Zapakowałam w słoik i J. pił w pracy podgrzewając wcześniej zupę w mikrofalówce. Mi została mała miseczka, więc mogę spokojnie powiedzieć, że dobra zupa była.

Smacznego !
W poście poniżej znajdziecie konkurs do którego zapraszam :)

Dodaj komentarz