Chałka drożdżowa .. hmm, od dawna takiej nie jadłam, aż tu okazało się że  u mnie w pracy wręcz jest na porządku dziennym ;) Sama, z masełkiem, z dżemem z dyni .. po prostu rządzi w kuchni ;)

A ja się rozchorowałam, zapalenie oskrzeli mnie zaatakowało i rozłożyło na łopatki. Spędzam więc czas w łóżku i mam nadzieję uzupełnić nieco wpisy na blogu, bo zdjęcia na karcie pamięci z aparatu przestają się mieścić. Na pierwszy rzut idzie chałka drożdżowa przepyszna.

 

Chałka drożdżowa 

• 40 gram drożdży
• 600 gram przesianej mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/4 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki esencji waniliowej

 

W makutrze ( dużej misce ) rozetrzeć  drożdże z dwoma łyżkami cukru i zalać całość letnim mlekiem i odstawić na 20 minut pod przykryciem w ciepłe miejsce. Do rozczynu dodajemy mąkę, jajka, resztę cukru i schłodzone roztopione masło oraz esencję waniliową i całość porządnie wyrobić rękami. Odstawić w ciepłe miejsce aby ciasto urosło. Gdy już podwoi swoją objętość wyciągamy ciasto z makutry i albo pleciemy chałkę ( tak jak warkocz z trzech części ) albo tak jak ja ;) wkładamy do formy która ma wzór plecionki. Pamiętajmy, że formę trzeba wysmarować tłuszczem żeby ciasto nie przywarło. Formę wstawiamy do piekarnika i rozgrzewamy go do 200 C i pieczemy chałkę do 30 minut. ( Chałka jeszcze urośnie wraz z rozgrzewaniem  piekarnika ). Wyciągamy z piekarnika i uwaga znika błyskawicznie na ciepło i na zimno. Smacznego!

Na zdjęciu z chałka wraz z domowym dżem pomarańczowym na który przepis już niedługo.