W związku z tym, że dostałam zaproszenie do konkursu ” Książęce Mistrzostwa Smaku – Jasne Ryżowe ” od kilkunastu dni u nas w kuchni przygotowywałam różne przepisy , takie które pasowałyby do delikatności smaku tego piwa. Próbowałam, testowałam i bingo. ! Ale nim przepis to kilka słów o piwie.

Książęce jasne ryżowe to piwo wynikłe w połączeniu jasnego słodu jęczmiennego i greckiego ryżu. Piwo jest rześkie, ma zielono – owocowy aromat oraz delikatnie wyczuwalną goryczkę. Piwo to powinno być podawane schłodzone w temp 1 -4 C, warto ponoć dodać do niego plasterek cytryny.

A teraz przepis na ciasteczka wytrawne, ciasteczka, które wg mnie podkreślają smak tego piwa i naprawdę świetnie się z nim komponują w letnie wieczory.

Ciasteczka wytrawne do piwa

• 10 dkg masła
• 20 dkg mąki pszennej
• 4 łyżki wody
• sól ( maks. 1/2 łyżeczki )
• czarnuszka ( 1 łyżeczka )
• mała czerwona papryczka chili pokruszona / lub 1/2 łyżeczki chili w proszku

 

Do garnka włożyć pokrojone na mniejsze kawałki masło dodać wodę, dodać papryczkę i sól. Czarnuszkę podprażyć na suchej patelni. Rozpuścić masło. Zdjąć z kuchenki masło, dosypać mąkę i czarnuszkę i ciasto dobrze wyrobić, najlepiej na początku łyżką ( jest gorące ) a potem rękami. Na płaskiej powierzchni rozłożyć papier do ciasta, przełożyć ciasto i uformować podłużny rulon z ciasta, zawinąć go w papier do pieczenia i wstawić do lodówki na minimum godzinę. Wyjąć ciasto  z lodówki, ostrym nożem kroić „plasterki” na maks. szer. 0,5 cm układać w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 25 minut w 180 C, aż ciasteczka lekko się zazłocą.