Fasolka szparagowa z pysznym sosem pomidorowym

Są takie dania, które gdzieś tam widziałam i ciągle mi chodzą po głowie  by je zrobić, tak było i  z tym daniem.

Fasolka szparagowa z pysznym sosem pomidorowym

 

fasolka-szparagowa-w-sosie-pomidorowym

To danie już dawno temu zobaczyłam u Berniki i na blogu i pamiętałam w głowie, że zachwycała się na facebooku lub instagramie, że jest to genialne połączenie ! I naprawdę przepis ten kołatał mi się po głowie i tak właśnie go zrobiłam wczoraj na dzisiejszy obiad. Przepis prosty, pierwsza porcja już została przez rodzinę zjedzona. Jest to wspaniały pomysł dla osób które nie chcą lub nie mogą jeść makaronu. Tu makaron do sosu zastępujemy właśnie fasolką szparagową, pysznie i prosto i nawet forma podobna ;)  To co przepis przedstawiam poniżej i do kuchni idź i zrób, bo naprawdę warto.

 

Fasolka szparagowa z pysznym sosem pomidorowym

( porcja dla 5 osób )

  • 50 dkg mielonego mięsa wieprzowego ( u mnie łopatka )
  • 2 cebule
  • fasolka szparagowa ok. kg
  • 3 duże ząbki czosnku 
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 500 ml sosu pomidorowego
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 0,5 szklanki wytrawnego wina
  • sól, pieprz + szczypta cukru do smaku
  • kawałek żółtego sera startego na drobnych oczkach tarki
  • 1 łyżka oleju rzepakowego

 

Na początek przygotujmy fasolkę szparagową, obetnijmy jej końce. Ja swoją ugotowałam w koszyku do gotowania na parze. Według mnie tak przygotowana zachowuje więcej jędrności i smaku.

Zaczynamy od cebuli i czosnku, obieramy i kroimy w kosteczkę. Na patelni dużej i głębokiej najlepiej rozgrzewamy olej i na nim przesmażamy cebulę i czosnek. Gdy już zacznie ładnie pachnieć dodajemy mięso i przesmażamy całość, po chwili dodajemy sos pomidorowy i połowę bazylii i oregano oraz wino i  całość mieszamy i dusimy przez około 10 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i resztę przypraw. Mieszamy całość i dusimy jeszcze przez około 10 minut. Sos gotowy.

Teraz mieszamy fasolkę z sosem, nakładamy na talerz i posypujemy serem i danie gotowe !

Prawda że brzmi znakomicie ?

przepis-na-fasolke-szparagowa

Smacznego !

 

 

Dodaj komentarz