Filet z mintaja … hmm, ryby u nas w domu rzadko goszczą..w sumie nie wiem dlaczego, ale to danie zagości na stałe w naszym domowym menu:) [Danie wzorowane na daniu podanym na opakowaniu Frosty].

Ryby to u mnie temat prawie zamknięty ;) jemy ich mało .. zdecydowanie za mało, mam nadzieję, że tym daniem udało mi się przekonać samą siebie i rodzinę, że ryby są ok i trzeba ich jeść więcej. Danie proste, smakowite. Czego można chcieć więcej ??

Filet z mintaja z mlekiem kokosowym i warzywami

• 1 opakowanie filetów z mintaja Frosta
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml mleka kokosowego + 3 łyżki mleka 3,2%
• sól, pieprz
• olej rzepakowy

Warzywa

• 2 opakowania mieszanki włoskiej warzyw  Frosta
• 2 łyżki oliwy

Rozgrzewamy piekarnik do 180C i wstawiamy do niego naczynie żaroodporne z warzywami polanymi 2 łyżkami oliwy. Pieczemy 25 minut.

Filety z mintaja płuczemy pod letnią wodę odkładamy na talerz przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelnię dajemy 3 łyżki oleju i na rozgrzany olej wykładamy przyprawione filety  i smażymy z każdej strony po 3 minuty. Mleko kokosowe mieszamy ze zwykłym mlekiem, czosnkiem i zalewamy filety i smażymy je przez kolejne 8-10 minut, aż będą mięciutkie i rozpadające się.

 

Warzywa wykładamy na talerz na to filet i na to sos.Warzywa genialne lekko chrupiące soczyste, to coś czego szukamy w zimie. Ryba rozpływająca się w ustach. Czego chcieć więcej ?? Smacznego !