Frittata z ziemniakami czyli przerabiamy resztki

Frittata z ziemniakami to pomysł na sycące sobotnie śniadanie a przy okazji możemy wykorzystać ewentualne resztki z poprzedniego dnia takie jak ugotowane ziemniaki, upieczonego kurczaka.

Fritatta z ziemniakami i kurczakiem.
Fritatta z ziemniakami i kurczakiem.

Frittata z ziemniakami

( dla  4 osób )

  • 6 ugotowanych ziemniaków z dnia poprzedniego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mięso z kurczaka upieczonego ( ok. filiżanki )
  • 6 jajek
  • cebula dymka
  • sól, pieprz do smaku
  • łyżka oleju
Fritatta z ziemniakami i kurczakiem.
Fritatta z ziemniakami i kurczakiem.

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, czosnek obieramy i kroimy drobniutko. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę. Ziemniaki kroimy w małą kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy na niego cebulę z czosnkiem przesmażamy, dodajemy ziemniaki i wszystko razem przesmażamy aż ziemniaki zaczną zmieniać kolor na rumiany, wtedy dorzucamy kurczaka i wszystko razem jeszcze przesmażamy przez kilka minut. Jajka wbijamy do miseczki i mieszamy dodajemy sól i pieprz do jajek. Na patelni układamy wszystko w miarę równo i zalewamy jajkami, zmniejszamy gaz na minimalny, przykrywamy pokrywką i czekamy ok. 5-7 minut, aż całość się zetnie. Omlet zsuwamy na talerz i delikatnie przekładamy na drugą stronę na patelni i podsmażamy całość ok. 2 minut. Zsuwamy na deskę, posypujemy posiekaną cebulką dymką i jemy :) Smacznego !

 

2 myśli na temat “Frittata z ziemniakami czyli przerabiamy resztki

Dodaj komentarz