Lunchbox do pracy – prosty przepis na warzywa

Staram się codziennie zabierać swoje obiady do pracy. Tak, tak staram się, bo nie zawsze mi to wychodzi : )

Lunchbox do pracy – tym razem warzywny, pełny smaku

 

 

lunchbox do pracy wege

 

Na blogu już znajdziecie kilkanaście przepisów na takie pyszne, zdrowe zawartości pudełka. Przeważnie przygotowuje je rano, tak wstaje codziennie w okolicach 4:45 – 5:00 wchodzę do kuchni.  Rozglądam się co mam pod ręką i tak powstają moje pomysły.

Czemu rano ? bo to godzina dla mnie :) Ponieważ to czas kiedy cała rodzina jeszcze śpi, nikt ode mnie nic nie chce : ) i mogę spokojnie gotować : )

Pomysł na ten lunch właśnie tak powstał, na stole leżały ostatnie szparagi i kawałek cukinii z wczorajszej kolacji.  W lodówce stał słoik z kaparami, suszonymi pomidorami, do tego trzeba było dodać coś jeszcze i tak padło na kuskus.

Lunchbox warzywy do pracy 

  • 1/2 cukinii
  • 3 suszone pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 szparagi
  • 2 łyżki kuskusu ugotowanego ( ugotuj wg przepisu na opakowaniu )
  • kilka oliwek
  • kilka kaparów
  • 2 łyżki ciecierzycy z puszki
  • 1 pasty paprykowej

lunchbox do pracy jak przygotowac

Na patelni rozgrzałam 1 łyżkę oleju rzepakowego i podsmażyłam na nim czosnek (przez niecałą minutę ) potem dodałam suszone pomidory, cukinię, oliwki.  Podlałam całość łyżką wody i zakryłam pokrywką.  Po chwili dorzuciłam pokrojone szparagi oraz ciecierzycę, dolałam odrobinę wody i pastę paprykową, zamieszałam i zakryłam pokrywką, aby całość się udusiła.

Do miski przełożyłam ugotowany kuskus, do tego dodałam warzywa, wymieszałam i gotowe : )

Czyż to nie szybkie ? całość trwała naprawdę kilka minut.

 

W międzyczasie do słoika nasypałam 2 łyżki płatków owsianych, dodałam 3 łyżki jogurtu wymieszałam, na górze ułożyłam pokrojonego banana w plasterki i posypałam cynamonem – drugie śniadanie gotowe. Ponieważ jem też w pracy popołudniowy „podwieczorek ” to do mniejszego pudełeczka dałam 3 łyżki białego sera, dodałam pokrojonego pomidora i z tego o 15.00 zrobiłam kanapki : )

 

 

Dodaj komentarz