Młoda kapusta z koperkiem, to smak tegorocznej wiosny jak dla mnie, bo wstyd się przyznać ale do tej pory jakoś nie był to mój smak i nie robiłam jej w domu. 

W niedzielę obudziłam się z przekonaniem, że muszę taką kapustę zrobić na obiad .. i wpadłam bo cała rodzina poprosiła o nią na kolejny obiad. Tak to jest z takimi daniami, proste, szybkie do zrobienia i podbijają podniebienia :)) 

 

Młoda kapusta z koperkiem 

• 1 główka niedużej młodej kapusty 
• 2 cebule średnie 
• 3 łyżki oleju 
• 250 ml wywaru warzywnego 
• pęczek młodego koperku 
• pieprz świeżo mielony 

 

 

Kapustę pozbawiamy zewnętrznych twardych liści. Kroimy kapustę na pół i każdą z połówek kroimy na paski, paski kroimy na trzy części  ( krótsze ). Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. 

W garnku / głębokiej patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, podlewamy wywarem dodajemy kapustę, mieszamy i przykrywamy pokrywką. Kapusta ma się dusić na małym ogniu około 15-20 minut, co jakiś czas mieszamy. 

Koperek kroimy drobno bez grubych łodyżek. Dodajemy do kapusty mieszamy i jeszcze całość musi się poddusić przez jakieś 5-10 minut. 

Jeśli w ciągu duszenia będzie za mało płynu, zawsze możemy go uzupełnić wodą. 

Doprawiamy pieprzem i gotowe :) 
Smacznego !