Muffiny brokułowe.

Muffiny brokułowe, które powstały gdy leżący na stole brokuł .. zaczął zmieniać kolor na bladozielony ; ). Wrzuciłam go rano do sitka aby ugotować go na parze, brokuł się ugotował, ja wyłączyłam garnek i poszłam do pracy. Wróciłam wieczorem brokułem rodzina się nie zainteresowała ;) więc trzeba było coś z nim zrobić. Najpierw miał iść do kolejnego obiadu, ale wpadłam na pomysł przerobienia go na muffiny, które będą akurat na śniadanie.

Czemu przepis #zerowaste ? Wykorzystałam w tym przepisie wszystkie resztki, które znalazłam w lodówce . Tak należy robić, nie wyrzucać a przerabiać co się da w takie pyszności.

 

Muffiny brokułowe 

• 2 brokuły ugotowane na parze
• 3 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 gruby plaster fety
• 2 łyżki startego żółtego sera
• 2 plasterki chorizo ( drobno pokruszone )
• pieprz świeżo mielony

 

Piekarnik rozgrzać do 180 C.

Brokuły siekamy nożem na drobno, przekładamy do miski i dodajemy wszystkie składniki. Ręką wymieszałam składniki ( tak jak przy mielonych ) aby porządnie połączyć składniki. Foremki do muffinek wykładamy papierem do pieczenia, nakładamy naszą masę, z góry  doprawiamy pieprzem. Ponieważ brokuł jest w smaku delikatny spróbuj odrobinę masy, może będziesz musiał / musiała ją doprawić – powinny być dobrze doprawione.

 

 

Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Wyciągamy i gotowe.

Ja swoje muffiny na śniadanie podgrzałam pod górną grzałką w piekarniku przez kilka minut.