Najlepsza sałatka ziemniaczana z kiszonymi ogórkami.

 

Uwielbiam tą sałatkę, gości u nas rzadko, zdecydowania za rzadko ! Czas to zmienić i przypomnieć sobie ten przepis. Mi ten przepis przypomniał się w święta, gdy okazało się, że kilka ziemniaków nie trafiło do żurku. Znalazłam je rano w garnku i nagle olśnienie co z nimi zrobię.

W głowie pojawiała mi się myśl o tej sałatce i w ciągu chwili ta sałatka była już gotowa. Tak więc, ta sałatka wpisuję się też w ideę zero waste, czyli nie marnuję. Tak nie marnuję, po co wyrzucać coś co możemy jeszcze zjeść, wykorzystać ?

Sałatka ziemniaczana z kiszonym ogórkami

• 4 ziemniaki
• 1  cebula
• 2 ogórki kiszone
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• ząbek czosnku
• pieprz, sól
• zielona pietruszka

 

Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę kroimy w cienkie piórka, ogórki w kostkę.  Przekładamy do miski. W miseczce mieszamy jogurt naturalny z musztardą i drobno posiekanym ząbkiem czosnku, doprawiamy solą i pieprzem. Nasze warzywa w misce zalewamy sosem, mieszamy, posypujemy posiekaną pietruszką.