Pałki z kurczaka w sosie pomidorowo kokosowym

Pałki z kurczaka bardzo lubię, są proste w przygotowaniu i to w wielu wersjach. Tym razem wersja bardziej orientalna w smaku. Połowę zjadłam w domu, druga połowa wędruje jutro ze mną do pracy na mój obiad z dodatkiem kuskusu.

Pałki z kurczaka w sosie

Pałki z kurczaka w sosie pomidorowo -kokosowym 

  • 4 szt pałek z kurczaka
  • 1 cebula żółta
  • 1/2 pora
  • 1/2 młodej cukinii
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 250 ml pasaty pomidorowej tesco
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

 

Cebulę obrać, pokroić w piórka. Pora obrać pokroić w półplasterki, cukinię pokroić w paseczki, czosnek obrać drobno posiekać, paprykę pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej, na dobrze rozgrzany olej wrzucamy czosnek, cebulę i pora przesmażamy całość ok. 5 minut. Zdejmujemy z patelni. Na patelnię wkładamy pałki z kurczaka i obsmażamy szybko. Po chwili dodajemy do pałek cebulę, cukinię, paprykę i zalewamy mieszanką pasaty, mleczka kokosowego, curry i wody. Zakrywamy pokrywką, gdy tylko całość się zagotuje zmniejszamy gaz i gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut, aż mięso będzie miękkie i ugotowane. Pyszne i aromatyczne danie.

2 myśli na temat “Pałki z kurczaka w sosie pomidorowo kokosowym

  1. a czemu głupio ? ja też robiłam pierwszy raz .. no dobra już dwa razy jeden po drugim :)

Dodaj komentarz