Pierwsze nasze suszone pomidory na słońcu.

Pomidory suszone na słońcu

Składniki:

• 10 kg pomidorów lima
• sól gruboziarnista
• oliwa z oliwek
• czosnek
• liście z bazylii

Pomidory umyć, wytrzeć do sucha, przekroić na pół, wydrążyć środek ( nie wyrzucać ). Układać na blacie wyłożonym folią aluminiową, mocno posypać solą i trzymać kciuki za piękną pogodę.

Pomidory suszyły się w ten sposób przez 7 dni, przekładaliśmy je tylko na noc do domu. Należy uważać bo pomidory mogą się spalić. Jeśli pomidory pokryją się białym nalotem – niestety trzeba je wyrzucić -bo to jest pleśń ..

Gdy już wyschły odpowiednio przełożyliśmy je do wyparzonych, suchych słoików. Zostały zalane oliwą z oliwek z dodatkiem ząbków czosnku, liści bazylii.