Ryby są super przepisy Karola i Doroty

Ryby są super czyli książka z kolekcji Kuchnia Lidla tym razem autorstwa Doroty Wellman i Karola Okrasy.

Książka ta trafiła do mnie kilka dni temu, przyszła jako niespodzianka od Lidla i od razu wywołała zaciekawienie wśród kilkunastu osób u mnie w pracy. Co jest w środku ? Jakie przepisy ? Oj, czy warto zbierać punkty ? I jak tu odpowiedzieć w kilku słowach, nie testując przepisów .. hmmm.. Mam nadzieję, że uda mi się odpowiedzieć Wam na te pytania:)

Jakie przepisy ?

Przepisy wyglądają pysznie, czytając je mam ochotę iść do kuchni tu i teraz od razu, przygotować i cieszyć się smakiem… bo te składniki, ten opis, te zdjęcia .. ach ..

Książka zaczyna się od Rybnego ABC czyli co to za ryba ? po czym poznać, że ryba jest świeża? jak prawidłowo przechowywać ryby ? – Szczerze dowiedziałam się wielu cennych rzeczy, mam też kompendium do którego zawsze mogę sięgnąć i sprawdzić czy się nie mylę….

Kolejny rozdział to ryby praktycznie czyli jak zabrać się do ryby ? triki rybne, wrzuć na ruszt, grilluj ryby, jak uwędzić rybę w domu ?? i znowu multum rad i porad.

Ryba od kuchni czyli filet, płat, tuszka czy dzwonko – czym się różnią ? przyprawiamy rybę / sposoby na rybę / jak jeść ryby ? prosto i sprawnie wszystko jest wytłumaczone i przechodzimy do przepisów.. przepisów na przystawki a tu takie propozycje jak : śledzik z sałatką selerowo – jabłkową, kołaczki rybne czyli drożdżowe bułeczki z dorszem i suszonymi pomidorami – to przepisy Doroty, a Karol proponuje nam między innymi – sałatkę z grillowanego miecznika z bakłażanami, pomidorami i pesto z rukoli, tatar z marynowanego łososia z sosem z mango i sałatką z buraka czy palony łosoś z miętowym serkiem.

Przechodzimy do zup a tu na początek przepisy na dwa buliony, jeden rybny a drugi na pancerzykach krewetek. I szczerze wykorzystałam początek przepisu na zupę krem ziemniaczany ze smażonym linem na zupę ziemniaczaną w tym tygodniu, fakt było bez ryb.. bo ich było brak ale zupa na takiej podstawie była pyszna. No dobra a kolejne przepisy są na : przecieraną zupę rybną z papryką i sosem estragonowym, zupa rybna z pulpecikami czy gęsta zupa kokosowo – pomidorowa czyż same nazwy nie brzmią cudownie ?

Dania główne to przepisy na łupacza w kokilkach pod ziemniaczano tymiankowo puree, rybno krewetkowe curry czy pysznie brzmiący sandacz w majeranku z kiszoną kapustą curry.. oj, pysznie !

O reszcie przepisów Wam pisać nie będę, bo sprawdźcie sami.. książka pięknie wydana ( jak zwykle nie wiemy niestety kto robił zdjęcia .. a szkoda ) przepisy prosto napisane, wszystko dokładnie wytłumaczone .. i powiedzcie mi szczerze czy czegoś więcej od książki kucharskiej wymagać możemy ?