Masz ochotę na pyszną zupę, a nie chcesz stać długo przy garach ? Zapraszam po przepis

Szybka zupa z soczewicą .. powstała w chwilę, o poranku gdy miałam ochotę na dzień gdy w pracy zjem pyszną ciepłą zupę popołudniu. 

 

Godzina 7 rano .. stoję w kuchni  z bolącym gardłem i myślę co zabrać ze sobą do pracy, żeby zjeść. Tak, staram się jeść co 3 godziny, więc o 15 muszę zjeść coś co jest ciepłe – bo wychodząc o 17 na tą jesienną zimną pogodę .. zamarzam .. 

I tak otworzyłam szafkę zawierającą różne produkty spożywcze nagromadzone i wzrok mój padł na czerwoną soczewicę .. sos pomidorowy .. i padło zupa pomidorowa ale taka na ostro z soczewicą, trzy minuty .. no dobra 15 i zupa wylądowała w pojemniku.

 

Szybka zupa z soczewicą 

(  2 porcje ) 

• 0,5 szklanki czerwonej soczewicy 
• 250 ml sosu pomidorowego ( u mnie w kartoniku z Lidla ) 
• 1 łyżka oleju rzepakowego 
• 1 ząbek czosnku 
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki kuminu 
• dwie szczypty chili 
• 250 ml wody 

Do małego garnuszka nalej wody wsyp soczewicę, przykryj pokrywką i zagotuj. 

Do garnka wlej olej dodaj obrany i pokrojony w plastry czosnek dodaj kumin i podsmaż je. Dodaj sos pomidorowy i wodę, imbir zagotuj. 

Odcedź soczewicę, dodaj do zupy, dodaj chilli i zamieszaj –  Gotowe ! 

Pyszna rozgrzewająca, nie potrzebne tu wywary i inne przyprawy.