Pyszna kremowa zupa, z chrupiącym dodatkiem?Czy to jest to o czym myślisz ? Jeśli tak, zapraszam :)

Zupa krem z pietruszki i pora. 

 

Ostatnimi dniami chodziła za mną zupa krem, delikatna ale żeby jednak ten pazur w niej był. I tak powstała ta zupa, delikatna w smaku, ale zupa krem. Do tego chips z boczku z żółtym serem, więc i coś chrupiącego było. Pysznie było ! 

 

Zupa krem z pietruszki i pora 

• 2 pietruszki 
• 2 pory ( białe części ) 
• 2 ziemniaki
• 1 ząbek czosnku
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 1/3 łyżeczki chili
• szczypta soli, pieprzu 
• 300 ml wody
• 2 łyżki masła 
• boczek wędzony w plasterkach
• 5 plastrów sera morskiego MSM Mońki

Pietruszkę obieramy myjemy i kroimy w plasterki. Pora dokładnie płuczemy zimną wodą, kroimy w plasterki, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. 

Do garnka dajemy masło, gdy się rozpuści dodajemy pietruszkę, pora i ziemniaki, całość przesmażamy przez kilka minut, po chwili dodajemy wodę i ziele angielskie oraz liście laurowe, przykrywamy pokrywką i gotujemy do miękkości warzyw. Gdy warzywa już się ugotują, ostrożnie wyciągamy liście laurowe i ziele angielskie. Warzywa miksujemy, doprawiamy chili, solą i pieprzem, dosypujemy do zupy drobno posiekany żółty ser wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 

Gdy zupa się gotuje na suchej patelni układamy plasterki boczku i na niewielkim ogniu smażymy boczek, delikatnie go obracając ze dwa razy. Gdy boczek nam się dobrze zrumieni, przekładamy go na papier ręcznikowy i delikatnie osuszamy papierem. Odkładamy. 

Ser kroimy w paseczki. Na patelni kładziemy papier do pieczenia na nim nasz ser w paseczkach i na małym ogniu podgrzewamy aż ser się rozpuści, wtedy ściągamy papier kładziemy na desce i czekamy aż wystygnie. Ser po czymś takim staje się plastyczny – ja ułożyłam go na boczku. 

Do miseczek nalewamy zupę, do każdej miseczki wkładamy nasz boczek z serem, posypujemy delikatnie pieprzem i podajemy. 

Moje dzieci wyjadały zupę posiłkując się boczkiem :) ale polecam łyżkę ;) nabierając zupę trafiamy na kawałeczki ciągnącego się sera do tego boczek i mniam ! 

Pyszna zupa !