Bataty pieczone z serem feta, mój pomysł na lunch.

 

 

Niedawno stwierdzono u mnie insulinooporność ( na razie stadium początkowe ) więc zmieniła się też i moja dieta. Więcej tu będzie się pojawiać takich przepisów, ale czy to źle – nie. Zdecydowanie nie, będzie zdrowiej i smacznie bardzo. Cały czas kocham jeść, kocham gotować – tylko teraz będzie trzeba bardziej kombinować.

 

Aaa przy okazji podejmuje sama  z sobą, a może też i z Wami .. że jeden przepis tygodniowo będzie się pojawiał tu na blogu. Tak ! wracam tu !

I jeszcze jedno, zdjęcia tutaj będą na żywo, nie stylizowane, układane.. tylko takie jak naprawdę to jest.

Zaczynamy od przepisu na przepyszne i przesmaczne moje ukochane bataty.

Tak przygotowane bataty miałam pewnego dnia w pracy na obiad. Do tego jeszcze była miska z sałatą.

To co zaczynamy ?

 

Bataty pieczone z serem feta 

• 1 batat ( taki średniej wielkości ) + łyżeczka oliwy
• 10 dkg sera feta
• 1 łyżka śmietany 12%
• 1/2 ząbka czosnku ( jeśli nie lubisz surowego daj suszony, ew. granulowany)
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• pestki z granata

Rozgrzewamy piekarnik do 180 C z funkcją grilla ( będzie szybciej )

Batata obieramy, kroimy w plastry, układamy na papierze do pieczenia i bardzo cienko smarujemy oliwą, wstawiamy do piekarnika i pieczemy pod grillem, około 10-12 minut ( może się okazać że będzie trzeba je piec dłużej – przepraszam ale ja to robię na oko ;) .. patrząc jak bataty się pieką – będą dobre gdy gładko w batata wejdzie widelec )

Co kilka minut sprawdź czy bataty się za bardzo nie przypiekają. Mi się raz zdarzyło że zrobiłam cienkie plasterki i .. je spaliłam : ( .. więc tu trzeba uważnie.

 

W miseczce mieszamy fetę, śmietanę i czosnek oraz pieprz, całość dokładnie mieszamy.

 

Wyciągamy bataty, przekładamy na talerz i na każdym plasterku układamy po łyżeczce naszego sera, posypujemy pestkami z granata.

Ja tak przygotowane bataty zapakowałam, w pracy odgrzałam w mikrofalówce. Były znakomite !