Uwielbiam ciecierzycę, od kiedy spróbowałam jej lata temu w jednym ze znanych barów sałatkowych w Krakowie.

Ciecierzyca z pomidorami i szpinakiem, oj pyszny to pomysł na obiad .

 

Są takie dni gdy za oknem prószy śnieg, a Ty marzysz o tym żeby się znaleźć gdzieś gdzie jest słońce i ciepło – upalnie wręcz. I tak właśnie było z tym daniem, rano pytanie do rodziny co na obiad ? Nikt nie podjął specjalnie tematu, otworzyłam więc spiżarnię a tam .. ciecierzyca, garam masala, groszek i już wiedziałam co będzie dalej :) Jedziemy prawie do Indii ;)

Chcesz jechać z nami ? Zapraszam :)

 

Ciecierzyca z pomidorami i szpinakiem

( dla 5 osób )

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka zielonego groszku
• 1 puszka pomidorów pokrojonych + 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 5 kawałków ( brykietów ) mrożonego szpinaku
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• szklanka wody
• 2 łyżki garam masala
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka kozieradki
• 1/2 łyżeczki chili
• 1 duża łyżka oleju kokosowego
• ryż basmati ( ugotowany wg opisu na opakowaniu )

 

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. W międzyczasie obieramy cebulę i siekamy w kosteczkę, czosnek obieramy i drobno kroimy ( możesz użyć mrożonego ). Na rozgrzanym oleju przesmażamy czosnek i cebulę, dodajemy 1 łyżkę garam masala i podsmażamy całość około 2 minut. Dodajemy odcedzoną ciecierzycę oraz groszek i szpinak, całość dusimy podlewając wodę co jakiś czas, bo będzie nam odparowywać. Po chwili dodajemy pomidory z puszki. Całość dusimy około 5 minut, dodajemy pozostałe przyprawy, mieszamy i dusimy około 5 minut.

Podajemy z gorącym ryżem.