Kurczak z ananasem czyli dietetyczny obiad

Dietetyczny obiad .. o, tak taki rządzi ostatnio na moim stole jak pewnie wiecie. Ale dobrze mi z tym, nie kuszą mnie panierki, zawiesiste sosy .. bo widać różnicę w rozmiarze ubrań :)

 

Kurczak z ananasem 

  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 1/2 żółtej cebuli
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 3 krążki ananasa ( u mnie świeży )
  • pieprz, sól
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • liście kolendry do dekoracji
Kurczak z ananasem
Kurczak z ananasem

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy papierem ręcznikowym i kroimy w paski. Cebule obieramy i kroimy w paski. Ananasa kroimy na kawałki ( ja wolę większe kawałki, niż mniejsze ). Na patelni rozgrzewamy 1/2 łyżeczki oleju i podsmażamy na nim cebulę. Podsmażoną cebulę przekładamy na talerzyk. na patelni rozgrzewamy pozostały olej kokosowy i podsmażamy na nim pierś z kurczaka, skrapiamy ją olejem sezamowym, dodajemy ananasa i cebulę i wszystko razem podsmażamy. Przekładamy na talerz dekorujemy kolendrą.

U mnie do towarzystwa będzie jeszcze ryż.

Smacznego !