Makaron razowy z warzywami i kurczakiem

Uwielbiam makarony w każdej postaci jako, że obecnie jestem na diecie i nie za bardzo powinnam je jeść. Kombinuję jak się da, żeby jednak móc je jeść. Makaron najczęściej jem w dni kiedy idę na siłownię. Jem go nie dużo w towarzystwie warzyw i kurczaka najczęściej. Ostatnio taki miałam obiad.

 

Makaron razowy z warzywami i kurczakiem.
Makaron razowy z warzywami i kurczakiem.

Makaron razowy z warzywami i kurczakiem

  • makaron razowy
  • 1 cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • pomidorki koktailowe
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

 

Makaron z warzywami i kurczakiem
makaron z warzywami i kurczakiem

Makaron gotuję al’ dente. Cukinię obieramy w paski, kroimy ją na półplasterki. Czosnek kroimy drobno, pomidorki kroimy na ćwiartki. Na patelnie dajemy łyżkę oliwy i podsmażamy warzywa. Pierś z kurczaka kroję w paski i dodaję po chwili do warzyw i całość razem podsmażam dodając łyżeczkę musztardy francuskiej, ewentualnie podlewając łyżką wody i na końcu dodajemy pomidorki koktailowe i całość jeszcze chwilę dusimy. Na koniec dodajemy makaron. Mieszamy i gotowe. Po przestudzeniu pakujemy do pojemnika na lunch i wkładamy do lodówki. A następnego dnia bierzemy pudełko do pracy i mamy pyszny obiad w pracy.

 

Przy przygotowywaniu tego dania używałam noży Genius Zestaw 4 częściowy – czyli noży czerwonych w białe kropki, które do testów przysłał mi sklep Redcoon.pl