Potrawka z kurczaka – pyszny przepis na kurczaka

Zapraszam po przepis na pyszny obiad !

Potrawka z kurczaka, to smak dzieciństwa – czyż nie ? Czas przywrócić ten przepis na nasze stoły ! 

 

 

potrawka z kurczaka

 

 

Potrawka z kurczaka – to hasło rzuciłam u mnie w domu ostatnio i padło hasło od dzieci a co to ? Postanowiłam szybko to zmienić i zrobiłam im to danie na obiad. ( już się prośba o powtórkę ). 

A jako, że to danie proste i łatwe do przygotowania to czemu nie ;) Poza tym w tym daniu możemy wykorzystać resztki z rosołu, resztki z pieczonego kurczaka – nic tylko robić i nie marnować jedzenia. 

 

Potrawka z kurczaka 

( dla 2 osób ) 

  • 2 nóżki z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka 
  • kawałeczek selera 
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 litr wody 
  • 2 liście laurowe 
  • 2 ziela angielskie 
  • 1 łyżeczka suszonego lubczyku 
  • 3 łyżki masła + 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 łyżki mąki 
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól szczypta, pieprz szczypta 
  • opakowanie marchewki z groszkiem ( u mnie mrożone ) 
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka cukru 
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 1 szklanka ugotowanego ryżu do podania 
  • ew. listki zielonej pietruszki do dekoracji

Obieramy warzywa i wkładamy do garnka wraz z kurczakiem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu tak jak rosół. Gdy rosół już się ugotuje doprawiamy go wg uznania, u mnie lubczyk i ew. pieprz i minimalna ilość soli. 

Wyjmujemy nóżki z kurczaka, schładzamy, obieramy ze skóry ( którą wyrzucamy ) a mięso obrane z kości kroimy w miarę drobno ( ale bez przesady – żeby nam nie zniknęło w sosie). 

Na patelni lub w garnku rozgrzewamy masło z olejem, dodajemy powoli mąkę cały czas mieszając, po chwili dodajemy nasz rosół powoli, chochelką a drugą ręką mieszamy za pomocą widelca / trzepaczki, dodajemy marchewkę z rosołu w małych kawałeczkach ( możemy też dodać pietruszkę i selera – ale nie każdy je lubi ) sok z cytryny, sól, pieprz – po prostu doprawiamy do smaku. Do sosu wkładamy naszego pokrojonego kurczaka, mieszamy. 

Podajemy z ugotowaną marchewką z groszkiem – ja do niej zawsze dodaję odrobinę cukru i soli oraz masło. Podajemy też z ugotowanym ryżem. 

kurczak sos obiad

Smacznego ! 

 

  • na zdjęciu bez ryżu, bo to porcja którą rankiem z dużego garnka odłożyłam do zdjęcia, zakładałam, że ryż zostanie .. a zniknął tak jak i cała reszta ;)