Szaszłyki z udek z kurczaka ze szparagami.

Szaszłyki z udek z kurczaka ze szparagami, proste i smaczne danie. Danie które możesz przygotować na grillu, w piekarniku lub na patelni.

Szaszłyki są proste i szybkie w przygotowaniu. Ja użyłam do nich mięsa z udek kurczaka, według mnie o wiele bardziej smaczniejszego w takich daniach niż piersi z kurczaka. Marynatę zrobiłam z białego wina i octu balsamicznego, przez co udka były pyszne lekko kwaskowate w smaku, a dodatek miodu pozwolił im się lekko skarmelizować. Pyszne, zapraszam po przepis. 

Szaszłyki z udek z kurczaka ze szparagami

( dla 4 osób ) 

6 udek z kurczaka

3 łyżki octu balsamicznego 

2 łyżki białego wina wytrawnego 

1 łyżka miodu rzepakowego 

1 ząbek czosnku

świeżo mielony pieprz

cukinia 

kilka szparagów zielonych

patyczki do szaszłyków 

gałązki rozmarynu ( nie koniecznie ) 

Patyczki do szaszłyków wkładamy do wysokiej szklanki napełnionej zimną wodą. Namaczamy patyczki żeby nam się nie spaliły w czasie grillowania. 

Udka z kurczak kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski. W kubku / słoiku mieszamy ocet balsamiczny z winem i miodem wraz z obranym i drobno posiekanym ząbkiem czosnku.  Marynatą zalewamy udka i odstawiamy na minimum 30 minut. 

Szparagi przygotowujemy – odłamujemy zdrewniałe końcówki, kroimy szparagi z niewielkie kawałki. Główki zostawiamy obok. 

Cukinię myjemy pod zimną wodą i kroimy w plasterki ( maks centymetrowe) . 

Wyciągamy patyczki z wody i nabijamy na przemian mięso, cukinię i szparagi – główki szparagów nabijamy na samym końcu. 

Układamy szaszłyki na formie do pieczenia ( ja tak piekłam na grillu ) i układamy gałązki rozmarynu, dodadzą pysznego aromatu. 

Grillujemy na niewielkim ogniu około 10 minut  z każdej strony. Szparagi jak i cukinia mogą być lekko twarde, ale kurczak musi być porządnie upieczony. 

U mnie szaszłyki zostały podane z grillowanymi kromkami domowego chleba spryskanymi oliwą. 

Podajemy ! Smacznego !